채소찜, 샤브샤브 소스 종류별 만드는 법

 

채소찜, 샤브샤브 소스

 

채소찜, 샤브샤브 소스 종류별 만드는 법｜집에서도 맛집처럼 즐기기

다이어트 중에도 부담없이 즐길 수 있는 채소찜과 샤브샤브!  육수와 재료가 단순한 만큼 소스가 맛의 절반을 차지합니다.
집에서도 간단한 재료로 맛집 수준의 소스를 만들 수 있어요.
대표적으로 참깨소스, 폰즈소스, 칠리소스, 유자소스, 마늘간장소스, 땅콩소스를 소개할게요.

 

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1️⃣ 참깨소스 (고소하고 부드러운 기본 소스)

재료

• 연겨자 1작은술
• 설탕 1큰술
• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 깨소금 2큰술
• 마요네즈 2큰술
• 물 2큰술

만드는 법

1. 깨를 고소하게 갈아주세요. 
2. 물 대신 육수(다시마, 멸치 육수 등)를 넣으면 더 맛있어요. 
3. 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
4. 기호에 따라 마요네즈를 조금 더 넣으면 부드럽고 진한 맛이 납니다.

 

 

2️⃣ 폰즈소스 (새콤짭조름한 일본식 간장소스)

 

재료

• 간장 3큰술
• 레몬즙 또는 유자즙 2큰술
• 식초 1큰술
• 미림 1큰술
• 다시마 육수 2큰술

만드는 법

1. 냄비에 간장, 미림, 다시마 육수를 넣고 한 번 끓입니다.
2. 식힌 뒤 레몬즙과 식초를 넣고 섞어주세요.
3. 냉장고에서 1시간 정도 숙성하면 맛이 깊어집니다.

 

 

3️⃣ 칠리소스 (매콤달콤한 감칠맛)

 

재료

• 고추기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 설탕 1큰술
• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 물엿 1큰술

만드는 법

1. 팬에 고추기름과 마늘을 넣고 약불에서 향을 내줍니다.
2. 나머지 재료를 넣고 살짝 끓입니다.
3. 식혀서 사용하면 완성!

 

 

4️⃣ 유자소스 (상큼한 과일 풍미로 깔끔하게)

 

재료

• 유자청 2큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 다진 파 약간
• 통깨 약간

만드는 법

1. 유자청과 간장을 섞고 식초로 새콤함을 조절합니다.
2. 다진 파와 통깨를 넣어 향을 더해주세요.

 

 

5️⃣ 마늘간장소스 (짭조름하고 감칠맛 나는 인기 소스)

 

재료

• 간장 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 2큰술
• 참기름 약간
• 깨 약간

만드는 법

1. 모든 재료를 잘 섞어 마늘의 향이 배도록 10분 정도 두세요.
2. 고소한 맛을 원하면 참기름을 살짝 추가합니다.

 

 

6️⃣ 땅콩소스 (진하고 달콤한 풍미)

 

재료

• 땅콩버터 2큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1작은술
• 설탕 1작은술
• 물 1~2큰술 (농도 조절용)

만드는 법

1. 땅콩버터에 간장, 식초, 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 물을 조금씩 넣어 원하는 농도로 맞추세요.
3. 진한 고소함이 샤브샤브의 풍미를 업그레이드!

오늘 소개한 레시피로 집에서도 손쉽게 다양한 맛을 즐겨보세요.
입맛에 맞게 달거나 새콤한 맛을 조절하고, 집에 있는 재료에 맞춰서 설탕대신 매실청이나 과일잼을 활용한다면, 나만의 소스를 완성할 수 있습니다.