treebins's blog

오랜만에 집에서 가족들과 함께 샤브샤브를 해 먹었습니다.샤브샤브는 직접 해 먹는 재미도 있고, 고기와 채소를 골고루 먹을 수 있어서 영양에도 좋고,집에서 직접 해 먹으면 더 저렴하게 실컷 먹을 수 있어서 좋아요. 저희는 식탁에 전기 전골 냄비 올려놓고 끓이면서 먹었습니다. 샤브샤브에 넣어 먹을 채소들입니다. 아이들이 팽이버섯과 숙주를 엄청 좋아해서 무조건 듬뿍듬뿍 준비합니다.채소는 주로 느타리 버섯, 팽이버섯, 숙주, 배추, 대파, 쑥갓, 청경채 등 좋아하는 채소로 씻어서 준비해요. 그리고 가장 중요한 고기 !!코스트코에서 사 온 미국산 냉동 척아이롤로스 준비했어요. 이 외에도 차돌박이나 돼지고기 대패 목살로 해 먹어도 맛있어요. 또 하나, 샤브샤브 먹을 때 중요한 소스.소스는 이번에 샤브샤브 수..

전문점 맛 그대로! 샤브샤브 육수 레시피 6가지샤브샤브는 재료만 준비되면 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 육수 맛이 전체 완성도를 좌우해요.시중 육수를 사도 되지만, 생각보다 집에서도 간단하게 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있습니다. ✔ 기본 샤브샤브 육수 (가장 많이 쓰는 베이스)《 재료 》물 1.5L다시마 1조각(5×5cm)표고버섯 1~2개 (말린 표고면 더 좋아요)대파 1대양파 1/2개국간장 1스푼소금 약간《 만드는 법 》냄비에 물과 다시마, 표고버섯, 대파, 양파를 넣고 중불로 15분 끓이기.다시마는 끓기 시작하면 5분 뒤 건져내기(오래 끓이면 쓴맛 날 수 있음).15분 정도 우린 후 건더기는 모두 건져내기.국간장으로 은은하게 색과 향을 잡고, 소금으로 간 조절.👉 담백하고 가장 무난한 기본 샤브..

채소찜, 샤브샤브 소스 종류별 만드는 법｜집에서도 맛집처럼 즐기기다이어트 중에도 부담없이 즐길 수 있는 채소찜과 샤브샤브! 육수와 재료가 단순한 만큼 소스가 맛의 절반을 차지합니다. 집에서도 간단한 재료로 맛집 수준의 소스를 만들 수 있어요.대표적으로 참깨소스, 폰즈소스, 칠리소스, 유자소스, 마늘간장소스, 땅콩소스를 소개할게요. 1️⃣ 참깨소스 (고소하고 부드러운 기본 소스)재료연겨자 1작은술설탕 1큰술간장 2큰술식초 1큰술깨소금 2큰술마요네즈 2큰술물 2큰술만드는 법깨를 고소하게 갈아주세요. 물 대신 육수(다시마, 멸치 육수 등)를 넣으면 더 맛있어요. 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.기호에 따라 마요네즈를 조금 더 넣으면 부드럽고 진한 맛이 납니다. 2️⃣ 폰즈소스 (새콤짭조름한 일본식 간장..