treebins's blog

전문점 맛 그대로! 샤브샤브 육수 레시피 6가지샤브샤브는 재료만 준비되면 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 육수 맛이 전체 완성도를 좌우해요.시중 육수를 사도 되지만, 생각보다 집에서도 간단하게 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있습니다. ✔ 기본 샤브샤브 육수 (가장 많이 쓰는 베이스)《 재료 》물 1.5L다시마 1조각(5×5cm)표고버섯 1~2개 (말린 표고면 더 좋아요)대파 1대양파 1/2개국간장 1스푼소금 약간《 만드는 법 》냄비에 물과 다시마, 표고버섯, 대파, 양파를 넣고 중불로 15분 끓이기.다시마는 끓기 시작하면 5분 뒤 건져내기(오래 끓이면 쓴맛 날 수 있음).15분 정도 우린 후 건더기는 모두 건져내기.국간장으로 은은하게 색과 향을 잡고, 소금으로 간 조절.👉 담백하고 가장 무난한 기본 샤브..

코스트코에서 사온 파스트라미 햄이 조금 남아 있어서 주말 점심으로 또띠아 피자를 만들어 봤어요.마침 홈플러스에서 구입해 둔 하인즈 토마토 소스도 남아 있어, 딱 피자 만들기 좋은 조합이더라고요.집에서 간단하게, 특별한 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있는 또띠아 피자라 더 만족스러웠습니다.삼남매 식사와 간식으로 자주 활용하다 보니, 저희 집 냉동실에는 코스트코 통밀 또띠아와 모짜렐라 치즈(또는 멕시칸 스타일 블렌디드 치즈)를 늘 구비해 두고 있어요. 만드는 방법 공유 합니다. 《 재료 》통밀 또띠아 4장 (또띠아 피자 2판 기준)토마토 소스 2~3 스푼 (파스타 소스 다른것으로 대체 가능)모짜렐라 치즈 듬뿍 (늘어나는 치즈면 모두 가능)파스트라미 햄 (다른 햄으로 대체 가능)루꼴라 (생략가능)파마산 치즈 ..

생땅콩을 구입하게 되어 처음으로 땅콩을 볶아보았어요.땅콩을 삶을까 하다가, 볶은 땅콩이 더 좋다는 가족들의 의견에 볶기로 했습니다. 어떤 방법으로 할까 하다가 궁중 프라이팬과 오븐에 해보기로 했습니다. 1. 프라이팬에 땅콩 볶기프라이팬에 세척한 생땅콩을 넣어줍니다. 프라이팬에 기름을 두르지 않습니다. 중불에서 볶아줍니다. 시간은 땅콩 상태, 불의 세기에 따라 다르겠지만, 30분정도 볶아주었습니다.너무 센불에서 하면 땅콩이 탈 수 있어요.수분이 날아가도록 충분히 상온에서 식혀줍니다. 2. 오븐에 땅콩 굽기, 볶기오븐 팬에 씻은 땅콩을 넓게 펴줍니다. 땅콩이 겹치지 않도록 펴주는게 중요합니다.160도 에서 20~30분 정도 구워줍니다.수분이 날아가도록 충분히 상온에서 식혀줍니다. 3. 주의사항땅콩을 ..